磕马路牙子上会卡秃噜皮

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糊塌子/咸食

北方地区家常面食,不同的地方叫法不同。
一般是放西葫芦,可是我不太喜欢那个味道,替换成黄瓜也非常不错。

食材:
黄瓜 1根
面粉 适量
鸡蛋 1枚
姜末 适量
清水 适量
盐 适量


做法:
1.黄瓜擦丝,放点盐,静置一小会儿腌出水分,挤掉
2.在黄瓜里放入鸡蛋、清水、面粉、姜末、盐搅拌成稀糊
3.平底锅放点油烧热,转小火,舀一勺面糊倒入锅内,端起锅向四周摇匀
4.待正面凝固,底层呈黄色成型,翻面
5.熟透,出锅

Tips:
不要一次性在国内倒入太多面糊,咸食是薄一些才会软软地好吃~

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